Retificações do day after

Então, hoje acordei e fui saborear os acepipes de ontem, e então decidi vir aqui fazer umas retificações. A primeira se refere à

Sopa Paraguaya. O óleo foi demais. Coloquei a quantidade que constava da receita original, e embora tenha mexido em outras coisas, não mexi nisso. Acontece que deveria ficar melhor fria, e até no dia seguinte, mas agora o óleo está ressaltado, ainda bem que usei de canola e isso não interferiu no sabor, mas a dica é não passe de 150 ml de óleo.

Crumble de Banana d'água com castanha do Pará
Ficou muito gostoso e depois que esfriou bem o crumble readquiriu a crocância, porque a água da banana espessou e virou um creminho. Porém, da próxima vez vou colocar menos castanha do Pará diminuindo de 100 g para uns 70 ou 80 g. Acontece que ela dá uma textura semelhante à de coco ralado, e isso pode ficar bem enjoativo.

Fritada de Camarão
Achei que faltou um sabor mais fresco, que a sálvia não pôde conferir, então, de uma próxima vez, acho que vale a pena investir numa salsinha bem fresquinha e sequinha picadinha na hora, no minuto antes de pôr os ovos batidos em cima e colocar no forno.

É isso!